Основне информације

Ензим алфа амилазеје ензим Глучан хидролазе, жути смеђи чврсти прах који је растворљив у води, али нерастворљив у етанолу или етру.

Алфа амилаза продата по сезони Биотецх има ензимску активност од 5000ИУ / Г -100000 ИУ / Г .}

Назив производа	АЛПХА АМИЛАСЕ ЕЗНИМЕ ПУДЕ
ЦАС бр	9000-90-2
Температура	Најбоља температура је 45-55 степен; точна температура 40-60 степен
ПХ	Најбоља пХ вредност је 4.5-5.5

Реал Слика Екран

alpha amylase enzyme powder

Главна функција

Главне физиолошке функцијеЕнзим алфа амилазеУкључи:

Разградити шкроб:
Хидролизе скроб у глукозу тако да се може апсорбовати и користити људско тело .
‌
Промовисати варење:
Разградити велике молекуларне материје у храни да повећају растворљивост и апсорпцију .

Побољшање апетита:
Повећати лучење слине, промовисати орално здравље и индиректно побољшати апетит .

Примена

Ензимски прах алфа амилазе углавном се користи за хидролизирање скроба за производњу малтозе, глукозе, сирупа итд

1. Користи се за производњу декстрина, алкохола, соја соса, сирћета, воћног сока и моносодијум глутамата итд
2. користи се у производњи хлеба да би се побољшао тесто, попут смањења вискозности тесто, убрзавајући процес ферментације, повећавајући садржај шећера и успоравање старења хлеба .
3. користи се за производњу дувана ради побољшања квалитета лишћа дувана