Лацтасе Повдер

П1: Која је разлика између неутралне лактазе и киселе лактазе?
A:Неутрална лактаза (као наша) има оптимални пХ око 6,0-7,0 и користи се за третман млекапреферментација. Кисела лактаза је активна при нижем пХ (око 4,5-5,0) и може се користити у ферментисаним производима као што је јогурт. Наша неутрална лактаза је најсвестранији избор за стандардну производњу млека без лактозе.

П2: Колико дуго траје процес хидролизе?
A:Процес обично траје 2-4 сата на 4-8 степени за хладну хидролизу, или 15-30 минута на 30-35 степени за топлу хидролизу. Време зависи од дозе, активности и жељеног нивоа хидролизе.

П3: Да ли је ваша лактаза погодна за органске производе?
A:Контактирајте нас за специфичне органске сертификације. Можемо да обезбедимо решења која су у складу са различитим органским стандардима.

П4: Која је минимална количина поруџбине (МОК)?
A:Наш МОК је флексибилан, може почети од 1 кг, посебно за нове купце. Молимо контактирајте наш продајни тим за прецизну понуду на основу ваших потреба.

П5: Може ли лактаза повећати слаткоћу мог производа?
A:Да. Резултирајућа глукоза и галактоза су слађе од лактозе, што може побољшати уочену слаткоћу вашег финалног производа, потенцијално омогућавајући смањење додатих шећера.